Hunkwe Kelapa

Bahan :

1 bungkus tepung hunkwe (-/+ 120 gr)
220 gr gula pasir
1/2 sdt garam
960 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt moka pasta
daun pandan, potong serong
100 gr kelapa muda, keruk lebar
daun pisang tua, untuk membungkus

 


Cara membuat :

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam dan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup2. Tambahkan moka pasta, aduk rata
2. Ambil sehelai daun pisang. Beri daun pandan dan kelapa muda. Tuang adonan.
3. Bungkus dengan daun pisang agar gembung dan berpinggang