Roti Custard

Bahan :

12 potong roti tanpa kulit

100 gr kacang mete goreng, cincang kasar

100 gr kismis, cuci, tiriskan

4 btr telur

150 gr gula pasir

1 sdm kulit jeruk sunkist parut

500 cc susu



Cara Membuat :

Didihkan susu dan kulit jeruk. Saring ketika masih hangat, sisihkan. Kocok gula dan telur, tuangkan susu, aduk rata.

Olesi salah satu permukaan roti dengan margarin, telungkupkan pada pinggan tahan panas, panggang hingga roti kuning, keluarkan dari oven. Taburkan kacang mete dan kismis, tuangi dengan adonan susu dan telur. Panggang dalam oven sampai kecokelatan.

Agar-Agar Roti Bumbu Spekuk

Bahan :

8 potong roti tanpa kulit, potong-potong

1 bungkus agar-agar bubuk

750 cc susu

150 gr coklat bubuk

1 kaleng kecil nanas kalengan, tiriskan, potong dadu 1 cm

1 sdt bumbu lapis legit (spekuk)



Saus Susu Kental Manis :

200 cc air

200 cc susu kental manis, didihkan

2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air



Cara Membuat :

Cairkan coklat bubuk dengan sedikit susu dahulu, lalu campurkan dengan sisa susu,agar-agar, gula dan bumbu spekuk (lapis legit), idihkan,

angkat dari api.

Celupkan roti tawar satu persatu pada adonan agar-agar, susun satu lapis pada cetakan puding. Taburkan potongan nanas, siram dengan adonan agar-agar. Setelah agak beku, lakukan hal yang sama sampai bahan habis.

Saus susu : didihkan susu kental manis dan air, kentalkan dengan campuran tepung maizena, aduk rata.

Blueberry & Rice Crispy Crunchies

Bahan :

100 gram rice crispy

4 sendok makan selai blueberry

400 gram white cooking choclate, potong-potong

2 sendok makan mentega tawar





Cara membuat :

Lelehkan potongan white cooking chocolate dalam wajan datar berisi air panas. Tambahkan mentega tawar. Aduk sampai mentega larut.

Tuang ke rice crispy. Aduk rata. Tambahkan selai blueberry. Aduk sekali asal terlihat semburatnya.

Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas alumunium foil. Padatkan. Bekukan.

Potong-potong ukuran 4x3cm.

Sajikan.

Roti Goreng

Bahan :

10 potong roti tanpa kulit, potong 2
3 butir telur, kocok lepas
100 cc susu
1/4 sdm gula pasir
1/2 sdt kayumanis bubuk







Cara Membuat :

Aduk telur, susu, gula, dan kayumanis sampai gula larut. Celupkan roti selembar demi selembar dalam campuran tersebut, goreng pada wajan datar dengan 1 sdm mentega/margarin sampai kecokelatan. Tambahkan mentega/margarin seperlunya

Bila dihidangkan panas, taburi campuran 2 sdm gula halus dan 1/2 sdt kayumanis bubuk. Bila disantap dingin, oleskan selai buah.

Roti Lapis Goreng

Bahan :

10 ptg roti tawar tanpa kulit

200 gr udang, cincang

250 gr daging ayam, cincang

1 sdm daun dan akar ketumbar, cincang

1 sdt bawang putih cincang halus

1 sdm bawang merah cincang

3 sdm irisan tipis daun bawang

1 sdm kecap ikan

1 butir telur, kocok

1/2 sdt merica halus



Cara Membuat :

Aduk semua bahan menjadi satu sampai rata. Oleskan pada semua permukaan roti setebal 1cm. Potong 4.

Panaskan minyak, masukkan bagian yang ada dagingnya lebih dulu, goreng sampai matang, balikkan dan goreng kembali sampai kecokelatan.

Tiriskan. Hidangkan dengan saus cabai dari botol.

Hunkwe Kelapa

Bahan :

1 bungkus tepung hunkwe (-/+ 120 gr)
220 gr gula pasir
1/2 sdt garam
960 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt moka pasta
daun pandan, potong serong
100 gr kelapa muda, keruk lebar
daun pisang tua, untuk membungkus

 


Cara membuat :

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam dan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup2. Tambahkan moka pasta, aduk rata
2. Ambil sehelai daun pisang. Beri daun pandan dan kelapa muda. Tuang adonan.
3. Bungkus dengan daun pisang agar gembung dan berpinggang

Meat Loaf Saus Jamur

Bahan Meat Loaf :

350 gr daging cincang
5 lbr roti tawar tanpa kulit, tebal kira-kira 1 1/2 cm
150 cc susu
50 gr bawang bombai, parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt pala halus
1/2 btr telur, kocok lepas

Saus Jamur :

1 sdm mentega/margarin
125 cc susu
100 gr jamur kalengan, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica halus
1 sdm tepung terigu

Cara Membuat :

Meat Loaf
Rebus bawang bombai dengan susu sampai matang, angkat dari api, aduk terus hingga roti hancur, dinginkan.

Campurkan sisa bahan lainnya, tuang dalam loyang yang diolesi margarin, tutup dengan kertas roti/alumunium foil.

Kukus sampai matang, dinginkan. Goreng dengan margarin sampai kecokelatan, potong-potong.


Saus Jamur
Lelehkan margarin, masukkan tepung, aduk, tuangi susu sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica dan jamur. Hidangkan meat loaf dengan sayuran rebus dan saus


Resep ini dibuat untuk 8-10 potong roti.

Bongko Roti

Bahan :

10 lbr roti tawar masih berkulit, potong 6
600 cc santan dari 1 butir kelapa
3 butir telur
50 gr gula pasir
200 gr gula merah, iris tipis, bagi 10 bagian
2-3 kelapa muda, sendoki dagingnya
- daun pandan, potong-potong
1 sdt garam
- daun pisang, untuk pembungkus

 

Untuk 10 Bungkus :

1. Aduk telur, santan, garam dan gula pasir sampai gula larut. Ambil 2 lbr daun pisang, beri 1-2 potong daun pandan, 1/10 bagian gula merah, 6 potong roti tawar, dan 1-2 sdm kelama puda, tuangi kurang lebih 100 cc campuran santan. Bungkus, kukus sampai matang.

2. Sebagai variasi tambahkan irisan nangka/durian matang ke dalam santan.

Cumi Rica Rica

Bahan2 :

400 gr cumi tanpa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
5 lembar daun jeruk
3/4 sdt garam
10 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 sdm minyak utk menumis

Bumbu (tumbuk kasar) :

8 butir bw.merah
2 siung bw.putih
6 buah cabai merah
1/2 buah tomat

Cara membuat :

1. Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
2. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
3. Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
4. Tuang air. Masak sampai air kering.

Cumi Masak Saus Tiram

Bahan :
350 gram cumi tanpa kepala
1 sendok teh air jeruk
1 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong 2x2 cm
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai hijau, potong serong
1/2 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
1 tangkai daun bawang, potong serong 1 1/2 cm

Cara Membuat :

1. Belah dua cumi, potong 5x5 cm, kerat-kerat bagian dalam cumi.
2. Lumuri dengan air jeruk dan kecap ikan. Sisihkan
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
5. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
7. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan lagi.
9. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

Ayam Sechuan

Bahan2 :

250 gr fillet ayam, potong dadu
2 siung bw.putih, parut
2 cm jahe, parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bw.putih, cincang kasar
1 bh pekak
1/2 bh paprika merah, potong kotak
5 bh cabai merah kering, potong 2 cm
2 sdm saus tiram
4 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada hitam
1/4 sdt gula pasir
250 ml air
50 gr kacang mede goreng
1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan bw.putih, jahe, garam dan merica. Diamkan 30 menit.
2. Tumias bw.putih dan pekak sampai harum.
3. Tambahkan paprika merah dan cabai kering. Tumis hingga layu.
4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga meresap. Masukan kacang mede. Aduk rata.
7. Masakan siap disajikan.

Sukiyaki

Bahan :

* 150 g daging sapi
* 50 g bayam
* 50 g soun
* 50 g daun bawang
* 100g tahu putih
* 50 g jamur kuping
* 50 g rebung
* saus sukiyaki


Cara Membuat :

* Daging sapi dipotong tipis. Bayam dibersihkan, soun disiram air panas. Daun bawang dipotong miring, rebung dipotong tipis. Jamur kuping direndam air hangat. Tahu putih digongso dengan minyak sedikit (agar tidak hancur).

* Saus Sukiyaki:
o 1/5 liter kikkoman shoyu
o 1/2 liter mirin
o 1 sm gula pasir
o 5 g penyedap
o 1 sloki sake

Semua dicampur dan didihkan, tapi jangan terlalu lama. agar tidak gosong.

* Panaskan pan dengan sedikit mentega (lemak sapi lebih baik). Masukkan sedikit demi sedikit sayuran diatasnya (bergantian dengan daging sapi) lalu siram dengan sausnya (sedikit demi sedikit). Jika telah masak dapat langsung dinikmati

Spicy Chicken Wings

Bahan:
1. 2 1/4 £ sayap ayam
2. 4 cangkir minyak sayur
3. 1/4 cangkir mentega
4. 5 sdm Frank-Durkees merah panas cabe rawit saus
5. 1 batang seledri
6. biru keju saus


 

Cara Membuat :
Potong dan pisahkan tulang sayap dari drummette tersebut.
Panaskan minyak untuk menggoreng 370 F. Deep sayap feww pada suatu waktu. 10 menit setiap batch. Pastikan untuk menjaga minyak pada suhu yang disetel.
Cadangan panas dalam oven.

Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan saus panas.
Aduk sayap ayam di atas saus untuk melapisi.
Tempat sayap ayam dalam panci dan sayap panggang selama 3-5 menit.
Pastikan sayap tidak terbakar.

Sementara sayap Cookin, potong seledri ke dalam batang.
Saus keju biru adalah untuk melayani sebagai saus untuk kedua sayap dan seledri.

Beef Teriyaki

Bahan :

* 450 g daging sapi (has dalam)
* 2 sm kikkoman shoyu (kecap kikkoman)
* 2 sm makan mirin (sake manis)
* 1 ons jahe
* 1 st cuka
* 1 st gula
* 4 g garam
* 2 g lada


Cara Membuat :

* Daging dipotong menjadi 6 bagian (jangan terlalu tebal), lalu tusuk dengan tusukan sate menjadi 3 tusuk. Jahe dikupas kulitnya lalu parut. Campur dengan kecap kikkoman, mirin, cuka, gula dan garam, sebagai saus perendamnya.
* Semua daging dimasukkan kedalam saus, rendam. Setelah itu panggang, dan setiap kurang lebih 5 menit, celupkan kembali kedalam saus. Lakukan berulang-ulang, sampai matang.
* Setelah matang, cabut tusuk satenya, dan taburkan lada diatasnya.

Mi Yamin

Bahan :

• 400 gr mi ayam
• 100 gr jamur merang, iris
• 100 gr caisim, seduh
• 1 btg daun bawang, iris untuk pelengkap
• 200 gr ayam paha fillet
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kuah :

• 1.500 ml air
• 150 gr tulang ayam
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu per porsi :

• 1 sdt minyak sayur
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Kuah, rebus tulang, garam, merica dan gula dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1000 ml.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Cara penyajian, seduh mi dengan 1.000 ml air mendidih. Di mangkuk, campur bumbu. Aduk-aduk. Masukkan mi. Aduk-aduk dengan sumpit.
4. Tambahkan caisim, tumisan ayam, dan daun bawang. Sajikan dengan bahan kuah dengan mangkuk terpisah.

Cah Ayam Jamur

Bahan :

• 300 gr filet ayam, potong kotak 2x2 cm
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak 1.5x1.5 cm
• 2 cm jahe, cincang
• 100 gr jamur merang, potong-potong
• 1/2 buah paprika merah, potong panjang agak lebar
• 1/2 buah paprika hijau potong agak lebar
• 100 gr brokoli yang sudah dipotong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm angciu
• 300 ml air
• 2 sdt maizena + 2 sdt air untuk mengentalkan
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur merang dan paprika. Aduk sampai layu.
3. Masukkan brokoli. aduk sampai berubah warna.
4. Bubuhi saus tiram, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Tuangkan air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.

Kepala Cumi Goreng Garing

Bahan :

250 gr Kepala Cumi
1/2 sdt air jeruk
1 sdt kecap asin

Bahan pencelup :

2 siung bw.putih, haluskan
1 sdm tepung beras
1/2 sdt tepung maizena
3 sdm tepung terigu protein sedang
90 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Panir :

50 gr tepung roti kasar


Cara Membuat :

1. Rendam kepala cumi dengan air jeruk dan kecap ikan. Diamkan 1 jam.
2. Aduk rata larutan pencelup
3. Celup cumi ke dalam larutan pencelup
4. Gulingkan ke tepung roti kasar
5. Goreng sampai kering

Lasagna

Bahan: 
1 1/2 bawang merah, cincang1 bawang putih segar cengkeh, cincang1 sendok makan kemangi, dikeringkan1 sendok makan oregano, dikeringkan2 1/2 kg daging sapi6 ons pasta tomatUntuk saus merah3/4 bawang merah, cincang1 bawang putih segar cengkeh, cincang3/4 sendok makan adas biji1/2 sendok makan cabai merah1/2 cangkir anggur merah4 ons jus V-82/3 cangkir segar kemangi, cincangOregano segar 3/8 gelas, cincang1/4 cangkir cuka anggur merah8 ons tomat hancur kaleng2 sendok makan gulaUntuk keju mengisi16 ons keju ricotta4 ons parutan keju Parmesan1/2 siung bawang putih segar, cincang1/4 sendok makan lada hitamGaram, secukupnya2 kuning telur2 sendok makan kemangi segar, cincang1 cangkir bayam, cincangUntuk mie1 sendok makan garam1 sdm minyak zaitun£ 1 lasagna mi

Cara Membuat :Untuk lasagna16 ons keju mozzarella, irisPanaskan oven sampai 375 derajat.Untuk daging: Tumis bawang, bawang putih, kemangi dan oregano sampai bawang tembus. Tambahkan daging sapi, masak sampai matang. Tambahkan pasta tomat.Untuk saus: Tumis bawang merah, bawang putih, adas manis dan cabai merah. Tambahkan anggur, V-8, basil, oregano, cuka anggur merah, tomat hancur dan gula. Rebus 30 menit.Untuk isi: Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta dan parmesan, bawang putih, merica, garam, kuning telur, kemangi dan bayam. Aduk rata.Untuk mie: Tambahkan garam dan minyak zaitun untuk satu panci besar air. Bawa air mendidih, tambahkan mie lasagna. Masak sampai empuk, tapi masih al dente, atau sedikit perusahaan untuk gigitan.Untuk merakit lasagna: Tempatkan lapisan tipis saus di bagian bawah 13 - oleh 9-inci panci. Tambahkan lapisan mie, sedikit tumpang tindih mereka. Dengan spatula, menambahkan lapisan campuran keju, maka lapisan campuran daging, diikuti dengan lapisan saus. Tempatkan lapisan irisan keju mozzarella di atas saus merah. Ulangi proses layering sampai panci penuh, ditutup dengan lapisan saus merah atasnya dengan keju mozzarella.Tutup dan panggang selama 45 menit. Hapus tutup dan panggang 10 menit lagi, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan.Membuat 8 sampai 10 porsi.

Italian Lasagna

Bahan:
1 16 oz. karton kecil dadih keju cottage

16 oz karton Ricotta Keju

1/2 C. peterseli segar cincang

2 siung bawang putih cincang

2 telur kocok

1 t. kemangi

1/2 t. oregano

1 1/2 lbs. Mozzarella Keju diparut

Cara Membuat :
Rebus 12 mie lasagna sampai sangat ala dente. Tiriskan dan sisihkan.

Campur keju ricotta, keju cottage, bawang putih, telur, kemangi dan oregano.

Olesi 9 x 13 inci panci piring dalam. Penyebaran lapisan tipis saus di bagian bawah panci. Layer 4 mie, 1/3 dari pengisian keju, saus dan kemudian keju mozzarella. Ulangi 2 kali lagi.

Panggang pada 325

Vegetable Lasagna

Bahan Dan Cara Membuat : 
sayuran Lasagna

1/2 C. mentega

6 T. tepung

4 C. susu

1 t. garam

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, garam dan campuran. Kocok dalam susu dan masak sampai kental. Sisihkan hingga dingin.

1 ikat brokoli

1/2 dari Kubis bunga besar

1/2 C. cabai merah panggang potong dadu

10 oz. beku cincang bayam

1/2 C. cincang bawang hijau

1 C. beku kacang polong

Blanch brokoli dan kembang kol. Siram dengan air es untuk menghentikan memasak. Tiriskan. Potong kecil-kecil.

Pencairan cincang bayam. Tiriskan dan peras kering.

Tambahkan sayuran siap untuk saus krim. Pastikan sayuran kering seperti Anda bisa mendapatkan mereka atau mereka akan mencairkan saus krim. Campur sayuran dan saus krim.

Tambahkan 1 C. Keju Parmesan.

garam dan merica secukupnya

1 1/2 t. kemangi

16 oz. karton kecil dadih keju cottage

2 telur kocok

Pengisian Anda sekarang siap.

1 paket besar Lasagna Noodles

Broccoli and Beef Pasta

Bahan:

1 £ daging sapi tanpa lemak tanah
2 siung bawang putih, cincang
1 kaleng kaldu sapi (14-oz.)
1 medium bawang, iris tipis
1 cangkir mentah rotini pasta
1/2 sdt. kemangi kering daun
1/2 sdt. oregano kering daun
1/2 sdt. thyme kering daun
1 kaleng (15 oz.) Bergaya Italia tomat, dengan jus (tidak menguras)
2 cangkir brokoli atau 1 paket (10 oz.) Brokoli beku, dicairkan
3 ons keju Cheddar diparut atau parutan keju Parmesan

Cara membuat :

Campurkan daging & bawang putih dalam wajan besar antilengket, masak dengan api besar sampai daging tidak lagi merah muda, berantakan dengan sendok kayu. Tuangkan dari tetesan. Tempat daging dalam mangkuk besar, sisihkan.

Tambahkan kaldu, bawang merah, pasta, basil, oregano & thyme ke wajan. Didihkan. Kurangi panas sampai sedang-tinggi & dan mendidih 10 menit, tambahkan tomat dengan jus. Meningkatkan panas ke tinggi & didihkan, aduk dalam brokoli. Masak, buka tutupnya, 6 sampai 8 menit, aduk sesekali, sampai brokoli renyah-empuk & pasta lunak. Kembali daging ke wajan & aduk 3 sampai 4 menit atau sampai dipanaskan melalui.

Dengan sendok berlubang, transfer ke melayani piring. Taburi dengan keju. Tutup dengan tutup atau tenda dengan beberapa menit foil, sampai keju meleleh.

Sementara itu, membawa cairan yang tersisa di wajan mendidih dengan api besar. Rebus sampai kental & dikurangi menjadi 3 sampai 4 sendok makan. Sendok di atas pasta.

Pasta Primavera

Bahan :
1 £ fettuccine

1/4 C. minyak zaitun

2 siung bawang putih

1/2 sdt. oregano

1/2 sdt. kemangi

1 C. brokoli

1 C. kembang kol

1 C. artichoke hati

1 batang asparagus C, potong-potong 1 in

1 C. paprika hijau, cincang

1 C. cherry tomat, dibelah dua

1/2 C. Parmesan keju, parut

Cara Membuat :
Masak fettuccine dalam air asin mendidih sampai al dente.

Sebagai pasta memasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan Saut

Rasta Pasta

Bahan :
1 1/2 cangkir saus Alfredo, yang dibeli di toko atau resep favorit Anda

1/4 cangkir pesto

4 ons dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, potong batang korek api panggang dan 1/4-inch

1/2 cangkir brokoli

1/4 cangkir paprika merah, panggang, potong batang korek api 1/4-inch

1/4 cangkir daun bayam datar

8 ons pasta penne, dimasak

1 sdm keju Parmesan, mencukur

Focaccia roti, untuk hiasan

  Cara Membuat :
Dalam panci sedang, panaskan saus Alfredo atas api sedang. Kocok dalam pesto dan panas 2 menit. Aduk, brokoli lada ayam, panggang dan bayam. Panaskan 3 menit lagi. Tambahkan pasta dan aduk untuk menggabungkan.

Lanjutkan untuk memanaskan sampai saus menempel pasta. Hiasi dengan mencukur Parmesan dan melayani dengan focaccia.

Membuat 1 porsi murah hati atau 2 sampai 3 porsi biasa.

Asparagus Risotto

Bahan :
5 C. kaldu ayam

2 T. minyak zaitun

1 bawang kecil cincang halus

1/2 lb. Arborio beras

1/8 t. benang kunyit ditumbuk

1/2 C. parutan keju parmesan

1 C. potongan asparagus pucat



Cara Membuat:
Bawa kaldu ayam sampai mendidih dalam panci. Belok ke simmer. Panaskan minyak dalam qt 4. panci. Tambahkan bawang merah dan masak sampai transparan. Masukkan nasi dan aduk sampai beras ternyata buram dan dilapisi dengan minyak. Tambahkan 1 cangkir kaldu mendidih dan aduk sampai hampir semua dari kaldu yang diserap. Tambahkan kaldu 1 cangkir per satu sampai beras lunak. Tambahkan asparagus. Ambil dari panas dan aduk keju. Bumbui dengan garam dan merica. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Risotto Verde

Bahan :
1 besar Imperial, Vidalia atau bawang manis lainnya, kupas dan cincang (sekitar 2-1/2 gelas)
2 siung bawang putih, memarkan melalui pers
1 sendok makan mentega
1 sdm minyak zaitun
1 cangkir arborio nasi, kering
1 cangkir bayam cincang beku
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir anggur kering tabel putih, seperti chardonnay
2 (14,5 ons) kaleng kaldu sayuran, dipanaskan
6 tombak dari asparagus segar, potong-potong 1/2-inch
1/4 cangkir daun tarragon cincang halus segar atau daun kemangi segar
1/4 cangkir parutan keju Parmesan

Cara Memasak:
Dalam panci besar, lelehkan mentega dan minyak zaitun bersama-sama dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak selama 5 sampai 7 menit, atau sampai bawang transparan dan lunak. Aduk beras arborio, bayam dan garam, masak selama 1 menit. Masukkan anggur dan didihkan.

Masak sambil diaduk sampai anggur diserap ke dalam beras. Masukkan kaldu sayuran, setengah cangkir pada suatu waktu, yang memungkinkan kaldu untuk diserap sebelum menambahkan kaldu lagi. Sesuaikan panas sehingga kaldu mendidih tetapi tidak mendidih sampai habis.

Ketika menambahkan yang terakhir setengah cangkir kaldu, aduk dalam asparagus dan masak sampai kaldu telah diserap dan asparagus lunak.

Aduk di daun tarragon atau kemangi dan keju Parmesan. Matikan api dan biarkan berdiri 5 menit atau sampai siap untuk melayani. Beras harus lembut dan lembab, tidak kering, ketika melayani. Jika nasi berdiri terlalu lama, aduk sedikit susu untuk melembabkan.

Italian Spaghetti Carbonara

Bahan: 
1 pancetta C, potong batang korek api

4 kuning telur

1/2 C. krim kental

Lada hitam

8 oz. spaghetti pasta

1 C. keju parmesan, parut

Cara memasak :
Dalam wajan tumis besar, masak pancetta atas api sedang untuk membuat lemak dan renyah pancetta. Sisihkan panci dengan pancetta.

Kocok kuning telur dengan krim dan merica hitam.

Dalam panci besar air asin mendidih, masak pasta dan tiriskan dalam saringan. Jangan membilas pasta, yang akan menyebabkan ia kehilangan rasa dan pati.

Segera tambahkan pasta ke pancetta dalam panci dan tuangkan tumis dalam campuran krim.

Aduk di atas api sedang selama satu menit. Tambahkan parmesan parut dan aduk untuk melapisi pasta. Periksa bumbu. Atas dengan parmesan lebih jika Anda inginkan.

Spaghetti and Meatsauce

Bahan ;
1/2 lb daging asap

2 1/2 lbs. tanah chuck

2 C. bawang cincang

1 C. paprika hijau

£ 6. 9 oz prem tomat (dimasukkan ke dalam blender)


18 oz. pasta tomat

1 1/2 C. anggur merah

1 1/2 C. air

4 t. oregano

4 t. kemangi

1 t. timi

1/2 C. peterseli

1 daun salam

2 T. garam

1/4 C. brown sugar

Cara Memasak :
Dalam qt 5-6. panci, bacon goreng sampai renyah. Atur daging asap samping dan runtuh. Tanah Brown daging sapi lemak daging asap. Tambahkan bawang bombay dan paprika hijau dan masak lagi 5 menit. Tambahkan sisa bahan untuk panci dan didihkan. Tambahkan bit bacon. Masak 2 jam.

Kentang Goreng a la Jerman

Bahan/ bumbu:
- 200 gram kentang, kupas, cuci, potong dadu
- 1 siung bawang putih, keprek, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris kotak
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- merica/lada bubuk secukupnya

 


Cara memasak:
- panaskan wajan, masukkan minyak goreng
- goreng kentang sedikit demi sedikit sampai matang dan warna kecoklatan
- bikin ruang kosong di tengah wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- aduk-aduk supaya tercampur dengan kentang
- tambahkan garam dan merica bubuk, aduk2
- pecahkan telur ayam diatas kentang, aduk2
- masak sampai matang
- angkat, sajikan bersama ayam goreng dan lalapan

Huzarensla

Bahan :
1/2 buah (90 gram) timun jepang, buang biji, potong kubus
1 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1 buah (150 gram) kentang, rebus, potong kubus, goreng
1 buah (100 gram) apel malang, kupas, rendam air garam
1/2 buah nanas, potong kubus
1 buah (90 gram) wortel, potong kubus, rebus
8 buah buncis, potong 1 cm, rebus
2 lembar daging burger, potong-potong
6 lembar daun selada, potong-potong

 

Bahan Dressing :
100 gram mayones
1 sendok teh air jeruk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. Aduk timun jepang dengan cuka dan gula. Diamkan di dalam lemari es sampai layu. Sisihkan.
2. Aduk rata bahan dressing.
3. Tata kentang, apel, nanas, acar timun, wortel, buncis, daging burger, dan daun selada.
4. Tambahkan dressing. Aduk rata. Sajikan.

Omelet Keju

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm susu cair
• 4 buah jamur kancing, iris
• 20 gram keju cheddar, parut
• 50 gram keju mozzarella

Pelengkap :

• Kentang goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.
2. Kocok lepas telur, masukkan garam, merica, dan susu cair, aduk rata. Masukkan keju parut dan jamur.
3. Tuangkan adonan ke dalam wajan panas, tata irisan keju mozzarella diatasnya dan buat dadar hingga matang, angkat.
4. Sajikan hangat dengan kentang goreng.

Pasta with Creamy Chicken Sauce Pasta with Creamy Chicken Sauce

Bahan :
10-12 oz. keriting pasta, dimasak
2 sendok makan. mentega
1/2 ayam, dimasak, deboned & potong dadu
2 sendok makan. tepung
1 kaleng kaldu ayam
1 sendok makan. mustard Dijon
1/2 sendok makan. biasa mustard
kupas parut dari 1 jeruk lemon
1/2 c krim asam
cincang bawang

Cara Membuat :
Dalam panci lelehan mentega. Tambahkan tepung dan aduk rata. Tambahkan kaldu, sedikit demi sedikit, aduk. Didihkan. Masak selama sekitar 3 menit dengan api sedang.

Masukkan ayam ke campuran krim dalam panci. Tambahkan mustard dan kulit lemon. Akhirnya, tambahkan menjejalkan asam.

Tiriskan pasta juga. Taruh di piring saji panas. Panaskan saus di atas api kecil menengah. Mendistribusikan secara merata di atas pasta panas.

Sajikan pasta dalam piring saji dengan saus di samping. Taburi dengan daun bawang cincang.

Chinese Chicken Pizza

Bahan :
2 bagian ayam tanpa tulang payudara
2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
1/4 cangkir tepung jagung atau tepung
4-inci bola adonan pizza, suhu kamar
1/4 cangkir saus hoisin (dalam bagian Asia kelontong itu)
4 hijau bawang, iris
Sampai dengan 2/3 cangkir daun ketumbar (tidak berasal)
1 cangkir kubis hijau segar kacang
1/2 cangkir paprika merah, diiris setipis kertas
1 cangkir keju mozzarella parut
giling lada

  Cara Membuat :
Sikat ayam tanpa kulit dengan minyak zaitun dan musim dengan garam, merica. Grill 10-15 menit, panas langsung, berpaling sekali. Dingin dan potong.

Taburi permukaan bekerja dengan tepung jagung atau tepung. Roll out adonan dari pusat ke lingkaran 12-inci atau persegi panjang, 1/4-inch tebal. Sikat kedua sisi dengan minyak zaitun dan tempat di tengah grid memasak panggangan panas itu.
Grill di atas api sedang panas langsung menit 2 sampai 4, sampai bawah kerak tertera dengan jelas, dan kecoklatan. Hapus dari saus hoisin panggangan dan menyebar merata di sisi dimasak dari kerak.
Taburi dengan ayam, daun bawang, ketumbar, kubis dan cabai merah. Atas dengan keju. Jika menggunakan pemanggang gas, beralih ke panas tidak langsung.
Kembali pizza ke pusat memasak grate dan grill dengan tutupnya ditutup sampai bawah adalah kecokelatan, 5 sampai 10 menit. Hapus dari grill, mandi dengan merica dan irisan untuk melayani panas.

Membuat satu 12-inch pizza.

Roasted Vegetable Pizza

Bahan :
1 T. daun thyme segar atau 1 t. dikeringkan

2 T. balsamic cuka

1 t. minyak zaitun

1/4 t. garam

4 kentang merah kecil, masing-masing dipotong menjadi 8 potong (jika kentang yang besar, membuat potongan yang lebih kecil)

4 siung bawang putih, iris tipis

1 labu kuning kecil, potong 2 potong inci

1 kecil zucchini, potong 2 potong inci

1 kecil paprika merah, potong 2 potong inci

1 bawang manis kecil, potong menjadi 12 potong

1 1/4 C. diparut provolone

1 resep adonan pizza

Cara Membuat:
Panaskan oven sampai 425

Creamy Corn And Garlic Risotto

Bahan:
Piala 3-3/4 kaldu ayam
4 siung bawang putih, cincang halus
1 Piala beras mentah Arborio
3 Piala jagung kernel beku seluruh
1/2 Piala parutan keju Parmesan
1/3 Piala mozzarella parut
1/4 Piala peterseli cincang segar




Cara Membuat :
Panaskan 1/3 kaldu C dalam bawang putih 10 "wajan sampai mendidih. Masak dalam kaldu 1 menit pengadukan sesekali Aduk beras dan corn.Cook 1 menit aduk sesekali.

Masukkan kaldu sisa, panas sampai mendidih. Kurangi panas sampai sedang.

Lanjutkan memasak, ditutup selama 15-20 menit, aduk sesekali, sampai nasi lunak dan lembut.

Hapus dari panas dan aduk keju dan peterseli.

Springtime Risotto Springtime Risotto

Bahan :
1 sdt mentega
2 sendok makan mentega melunak
1 cangkir peterseli, cincang
cincang bawang secukupnya
1 sdm daun mint, jika diinginkan
2 sdt bawang putih panggang (dari stoples)
2 cangkir kaldu ayam dicampur dengan 3 gelas air
bawang bubuk secukupnya
1-1/2 cangkir beras Arborio
1/4 cangkir susu evaporated (atau seluruh atau setengah & setengah)
3 sdm keju Parmesan

Cara Membuat:
Dalam food processor, masukkan mentega 2 sdm, peterseli, daun bawang, mint dan bawang putih dan proses untuk hampir pasta.

Dalam panci, didihkan kaldu & air.

Dalam panci lain, lelehkan mentega sdt 1, tambahkan bubuk bawang merah dan beras dan tumis sampai beras berkilau, sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu panas, 1/2 cangkir per satu, aduk sampai cairan yang diserap.

Lakukan ini sampai beras adalah al dente, sekitar 20 menit - Anda mungkin tidak perlu semua kaldu.

Tambahkan susu evaporasi dan panas dan aduk. Tambahkan herbal paste dan parmesan, aduk.

New Yorker Style Spaghetti

Bahan :
3/4 tipis spaghetti lb
1 ikat brokoli, sekitar £ 1
3 sendok makan mentega atau margarin
2 menengah siung bawang putih, cincang
1/3 lb keju biru
1/2 cangkir parutan keju Parmesan





Cara Membuat:
Bawa panci berisi air mendidih. Cuci brokoli dan flowerettes memotong tangkai menyisakan sekitar 1 "dari induk pada masing-masing Tempat flowerrettes dalam air mendidih., Tutup dan masak sekitar 5 menit Tiriskan dan. Sisihkan.
Masak spaghetti sesuai dengan petunjuk paket sampai hanya melakukan tender tidak lembek. Tiriskan dan sisihkan.
Lelehkan mentega dalam wajan. Secara singkat Saut

Spaghetti with Meatballs

Cara membuat bakso
1 bawang kecil
2 siung bawang putih
1 £ daging sapi giling tanpa lemak (atau daging sapi muda)
1 butir telur
1/3 cangkir remah roti
1 sdm. peterseli segar
1 sdt. oregano kering
1 sdt. garam (atau sesuai selera)
1/2 sdt. segar lada hitam

   
Cara Memasak
Panaskan oven ke 400F. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan tempat dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk dengan tangan sampai dicampur dengan baik.

Menggulung menjadi 1-inch bola (atau lebih besar, jika Anda mau). Tempat bakso ke tray dan panggang dalam oven selama 10 menit, atau sampai bakso berwarna kecokelatan. Membuat sekitar 20 bakso.

Cara membuat Saus tomat:
2 sdm. minyak zaitun
2 bawang kecil, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
4 28 oz. kaleng tomat prem
2 sdt. garam
1 sdt. segar lada hitam
Bunch kemangi segar, cincang

Cara memasak
Panaskan minyak zaitun dalam jumlah besar berat-bottomed panci di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan buah tomat hancur, melanggar tomat dengan punggung sendok kayu. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Menurunkan panas dan saus mendidih selama 20 menit, menyesuaikan garam dan merica, jika diperlukan. Tambahkan bakso kecoklatan ke saus dan didihkan tambahan 15 menit. Sajikan dengan spaghetti atau linguini.